Главная О настоящем мёде Признаки натурального мёда
Признаки натурального мёда

Далеко не сразу удается понять, держите ли вы банку с натуральным качественным медом или же с сиропом, имеющим консистенцию и запах меда. Есть несколько полезных советов для того, чтобы облегчить задачу.

Вкус настоящего меда

Самый простой способ – на вкус. От правильной сладости должно слегка першить в горле. Пусть это не очень приятно, но зато точно полезно. Першение происходит, когда мед свежий, и еще не улетучились его активные вещества. Если у вас нет аллергии на медовые продукты, бояться этого не следует.

Мед должен впитываться в кожу

Можно и другим способом отличить натуральный продукт от поддельного. Для этого разотрите мед пальцами. Если остались комочки, результат неутешительный – это поддельный продукт. Натуральный мед легко впитывается в кожу.

Медовый аромат

Важным признаком качества является медовый аромат. Определить его можно, растворив мед в чуть теплой воде. Если запахнет леденцами или жженым сахаром, значит, вам попался гретый мед или с добавлением сахара. Истинный аромат совершенно другой. Мед должен пахнуть теми растениями, с которых он собран.

Консистенция настоящего меда

Консистенция натурального продукта тоже имеет свои особенности. Мед стекает с ложки непрерывной струйкой и образует горку. При разрыве струйка подтягивается вверх капелькой. Это характерный показатель нормальной влажности меда.

Проверить влажность меда можно и другим способом: капните на салфетку или бумажное полотенце капельку меда. Она не должна растечься. Если по прошествии нескольких минут вокруг капельки не образовалось мокрого ореола – мед настоящий.

Реакция меда с йодом

Маскируя дефекты, продавцы зачастую добавляют загустители: мел, крахмал или муку. Капните в медовый раствор немного йода. Окрашивание в синий цвет говорит о присутствии добавок.

Виноградова Ольга

Оригинал статьи


 

Популярное


Забайкальский мёд с пасеки семьи Журавлёвых © 2012